Паста под соусом «Карбонара»
Что такое соус «Карбонара»? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий).
Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь!
Описание приготовления:
Любовь ко всему итальянскому объясняется появлением в нашей стране соуса «Карбонара», рецепт которого хранит в себе несколько секретов. Это острый соус, которым приправляют пасту. В ресторане подобное блюдо будет стоить довольно дорого, поэтому многие хозяйки стремятся научиться готовить его в домашних условиях. Острота соуса достигается за счет черного перца.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 грамм;
- Бекон копченый — 400 грамм;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Яйцо — 3 штуки;
- Молоко — 150 миллилитров;
- Соль и специи — по вкусу (мускатный орех, черный молотый перец);
- Сыр твердый — 200 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Паста под соусом «Карбонара»»
Для приготовления пасты под соусом «Карбонара» нам необходимо очистить и измельчить чеснок. В отдельной кастрюле поставьте вариться пасту (спагетти).
На растительном масле обжаривайте нарезанный бекон. На это уйдет 3-5 минут.
Теперь добавьте к бекону измельченный чеснок, перемешайте.
Когда спагетти будут готовы, слейте с них воду.
Спагетти выложите в сковороду. Перемешайте. Отдельно приготовьте соус. Взбейте яйца, немного молока, добавьте соль и специи. Карбонару я делаю с добавлением черного молотого перца и щепотки мускатного ореха.
Залейте полученным соусом спагетти, быстро перемешайте их. От жара сковороды соус начнет густеть. Снимите сковороду сразу.
Посыпьте тертым сыром. Снова перемешайте.
Подайте пасту под соусом «Карбонара» к столу. Приятного вам аппетита!
