Запеченная паста с сыром Фета и креветками
Рецепт приготовления запеченной пасты с сыром Фета, креветками, укропом, петрушкой, панировочными сухарями, цедрой лимона и сыром Грюйер.
Описание приготовления:
Цедра лимона придает этому блюду свежий вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Макароны / Фета
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- сыра Фета — 300 грамм;
- лимон, цедра — 1 штука;
- свежей петрушки — 2 ст. ложки;
- сливочного масла — 5 ст. ложек;
- соль — по вкусу;
- макаронных изделий — 450 грамм;
- креветок — 450 грамм;
- муки — 4 ст. ложки;
- свежего укропа — 2 ст. ложки;
- сыра Грюйер — 240 грамм;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- молотого черного перца — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Запеченная паста с сыром Фета и креветками»
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскрошить сыр Фета. Мелко нарезать укроп и петрушку. Очистить креветки и разрезать пополам при желании. Натереть сыр, чтобы получилось примерно 2 чашки. В небольшой миске смешать панировочные сухари, четверть раскрошенного сыра Фета, щепотку лимонной цедры, 2 чайные ложки зелени петрушки и 1 столовую ложку топленого сливочного масла. Перемешать вилкой и отложить в сторону.
2. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Отварить пасту до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и выложить пасту обратно в кастрюлю. Добавить сырые креветки и перемешать.
3. В средней кастрюле растопить оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить муку и взбить венчиком. Готовить 1-2 минуты, взбивая венчиком, до светло-золотистого цвета. Взбить с молоком. Варить, помешивая, на среднем огне, пока соус не загустеет, около 5 минут. Снять кастрюлю с огня и перемешать оставшимся сыром Фета, сыром Грюйер, оставшейся петрушкой, оставшейся цедрой лимона, зеленью укропа, солью и перцем. Залить соусом пасту с креветками и хорошо размешать.
4. Выложить пасту с соусом в смазанную маслом форму для выпечки. Равномерно посыпать смесью панировочных сухарей сверху. Выпекать в течение 20-25 минут, пока блюдо не подрумянится. Затем вынуть из духовки и охладить 5-10 минут перед подачей на стол.
