Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Запеканка с пастой, фаршем и сыром — классическая итальянская запеканка из традиционных ингредиентов — макаронные изделия, сыр, помидоры, фарш.
Простой и очень вкусный обед или ужин.
Описание приготовления:
Запеканка с пастой, фаршем и сыром — блюдо из разряда «прощай, диета». Но что поделать — перед такой вкусотищей просто не возможно устоять По сути, это классическая итальянская макаронная запеканка, приготовленная по правильному, аутентичному рецепту — как в лучших ресторанах Италии. Блюдо подкупает своей простотой приготовления — эдакий холостяцкий ужин для тех, кому лень готовить что-то очень сложное. Очень сытно и вкусно.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Луковица — 1 штука;
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 грамм;
- Помидоры в собственном соку — 600 грамм;
- Томатный соус — 300 миллилитров;
- Итальянские специи — 2 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Макаронные изделия — 400 грамм;
- Сыр рикотта — 300 грамм;
- Сыр моцарелла — 200 грамм;
- Пармезан тертый — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Петрушка — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Запеканка с пастой, фаршем и сыром»
Мелко нарезаем чеснок.
Мелко нарезаем лук.
В жаровне разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем лук и чеснок. Жарить нужно до того момента, пока домашние не начнут кричать из комнаты: «Мама, ты готовишь что-то вкусненькое?»
Добавляем к луку и чесноку фарш, обжариваем до коричневого цвета фарша.
Затем добавляем к фаршу помидоры в собственном соку и томатную пасту. Добавляем специи, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут на среднем огне до загустения соуса.
Макароны отвариваем аль денте.
Моцареллу, пармезан и рикотту натираем на терке. Смешиваем в миске три вида сыра, туда же разбиваем яйцо. Перемешиваем.
Должна получиться красивая сырная масса.
Смешиваем макароны, сыр и соус с фаршем. Немного соуса оставьте — им зальем запеканку сверху.
Выкладываем макаронную смесь в форму для запекания. Сверху заливаем оставшимся соусом, при желании — присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
Запекаем около 15-20 минут при 180 градусах.
Запеканка с пастой, фаршем и сыром готова. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
