Маринованный в уксусе лук на зиму
Делюсь классическим рецептом маринованного в уксусе лука на зиму. Такую заготовку можно подавать отдельно, а можно использовать при готовке мясных блюд или салатов. Оригинально и вкусно!
Описание приготовления:
Такой маринованный лук в уксусе на зиму в домашних условиях заготовить легко. Применение зависит только от вас, т.к. спектр очень широк. Есть люди, которые любят кушать его с хлебом, многие любят подавать его с соленой рыбой. Я часто подаю такой лук к тушеному или запеченному мясу. Словом, вариантов множество, попробуйте и найдите свой!
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Лук — 500 грамм (лучше всего подходит мелкий лук-севок);
- Уксус винный — 100 миллилитров;
- Лимон — 0.5 штуки;
- Соль — 1.5 чайных ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Перец горошком — 6-10 штук (по вкусу);
- Вода — 1.5 стакана.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Маринованный в уксусе лук на зиму»
1. Лук очищаем и тщательно моем. Заливаем соком половины лимона, добавляем одну чайную ложку соли. Заливаем водой так, чтобы она покрывала лук. Оставим в холодильнике на сутки.
2. Подготовим маринад. В кастрюлю (неокисляемую) вливаем полтора стакана воды, добавляем лавровый лист, перец, половину чайной ложки соли и полную — сахара. Сюда же — уксус. Доводим до кипения, помещаем в кастрюлю лук. На маленьком огне держим 10 минут.
3. Банки и крышки стерилизуем, раскладываем в них подготовленный лук, и закрываем его на зиму.
4. Маринованный лук достаем зимой и подаем к столу!
