Маринованный в уксусе лук на зиму

Делюсь классическим рецептом маринованного в уксусе лука на зиму. Такую заготовку можно подавать отдельно, а можно использовать при готовке мясных блюд или салатов. Оригинально и вкусно!

Описание приготовления:

Такой маринованный лук в уксусе на зиму в домашних условиях заготовить легко. Применение зависит только от вас, т.к. спектр очень широк. Есть люди, которые любят кушать его с хлебом, многие любят подавать его с соленой рыбой. Я часто подаю такой лук к тушеному или запеченному мясу. Словом, вариантов множество, попробуйте и найдите свой!

Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Лук — 500 грамм (лучше всего подходит мелкий лук-севок);
• Уксус винный — 100 миллилитров;
• Лимон — 0.5 штуки;
• Соль — 1.5 чайных ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Перец горошком — 6-10 штук (по вкусу);
• Вода — 1.5 стакана.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Маринованный в уксусе лук на зиму»

1. Лук очищаем и тщательно моем. Заливаем соком половины лимона, добавляем одну чайную ложку соли. Заливаем водой так, чтобы она покрывала лук. Оставим в холодильнике на сутки.

2. Подготовим маринад. В кастрюлю (неокисляемую) вливаем полтора стакана воды, добавляем лавровый лист, перец, половину чайной ложки соли и полную — сахара. Сюда же — уксус. Доводим до кипения, помещаем в кастрюлю лук. На маленьком огне держим 10 минут.

3. Банки и крышки стерилизуем, раскладываем в них подготовленный лук, и закрываем его на зиму.

4. Маринованный лук достаем зимой и подаем к столу!