Среда , 19 мая 2021


Подлива для гуляша

Подлива для гуляша

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны…

Блюдо по-настоящему получается домашним.

Описание приготовления:

Для гуляша нам надо обжарить мясо, затем потушить его со специями, томатной пастой и бульоном или водой. А соус готовится параллельно: для этого обжариваем лук, муку, добавляем бульон из мяса и тушим.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Подлива / Гуляш

Ингредиенты:

  • Вода — 3 стакана;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
  • Свинина мякоть — 650 грамм;
  • Томатная паста — 70 грамм;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
  • Перец черный молотый — 1/4 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Подлива для гуляша»

Подлива для гуляша

Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.

Подлива для гуляша

Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.

Подлива для гуляша

Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.

Подлива для гуляша

Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.

Подлива для гуляша

Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.

Подлива для гуляша

Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.

Подлива для гуляша

Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.

Подлива для гуляша

Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.

Подлива для гуляша

Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.

Принципы приготовления гуляша

Смотрите также

Подлив из свинины

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *