Понедельник , 26 февраля 2024


Лютеница болгарская

 

Вы ели когда-нибудь настоящую болгарскую икру из перцев? Так вот, прочитайте как приготовить «Лютеницу» болгарскую. Это супер нежный, невероятно вкусный соус, который можно хранить до зимы.

Описание приготовления:

Мы в основном привыкли есть кабачковую икру, либо баклажанную. Почему мы никогда не пробовали приготовить ее из болгарских перцев? Такая холдная закуска идеально дополнит обеденный или празднечный стол. Соус идеален в тандеме с тостами или просто хлебом. Подавайте такие бутерброды к завтраку, с чашечкой кофе или чая.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 1 килограмм;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Томатная паста — 3 ст. ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Лютеница болгарская»

Лютеница болгарская - фото шаг 1

Перца разрежьте на 4 части, удалите семечки.

Лютеница болгарская - фото шаг 2

На застеленный фольгой противень выложите перцы. Выпекайте при 200 градусах до подпалин, периодически переворачивая.

Лютеница болгарская - фото шаг 3

Перцы выньте из духовки, поместите в миску и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой. Через минут 10-15 вы легко снимите отделите мякоть от кожицы. Баклажан оберните фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем остудите и очистите от шкурки. Мелко нарубите чеснок.

Лютеница болгарская - фото шаг 4

В чашу блендера отправьте баклажан, перцы, приправы, чеснок, растительное масло, уксус и томатную пасту. Измельчите до однородности.

Лютеница болгарская - фото шаг 5

Пасту разложите по банкам, закройте плотной крышкой и храните в холодильнике.

Болгарский соус / Лютеница / Болгарская кухня

Смотрите также

Салат из перца на зиму

  Советую делать салат в сезон перцев, когда они максимально спелые и полезные. Салат можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *