Засолка огурцов холодным способом

 

Различают два основных способа засолки огурцов: горячий и холодный. При использовании "холодного" метода не нужно ничего кипятить, варить и стерилизовать. Очень удобно!

Описание приготовления:

Количество ингредиентов, указанных в рецепте, рассчитано на приготовление одной 3-х литровой банки соленых огурцов. Вода для рассола должна быть кристально чистой, а готовые огурчики нужно хранить только в прохладном месте. Вам наверняка понравится засолка огурцов холодным способом, ведь так получается гораздо проще и быстрее!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

• Огурцы — 1,5 килограмма;
• Вода — 1,5 литра (из колодца, либо просто очищенная);
• Соль — 3 ст. ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Листья смородины — 7 штук;
• Листья вишни — 7 штук;
• Укроп с соцветиями — 2-3 штук (веточки);
• Листья хрена — 2 штуки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Засолка огурцов холодным способом»

Огурцы нужно тщательно промыть, а затем положить в тазик. Залейте их чистой, холодной водой и оставьте на 4-5 часов.

Слейте воду и обрежьте хвостики огурцов с двух сторон.

Листья смородины, вишни и хрена промойте. Чеснок очистите.

Банки тщательно промываем с мылом. На дно кладем парочку листьев, чеснок и укроп.

Чередуя огурцы, листья и укроп, укладываем все в банку, наполняя ее до верху.

Сверху кладем оставшиеся листья.

Воду соединяем с солью, перемешиваем. Через 5 минут заливаем рассолом огурцы.

Пластиковую крышку опускаем на 20 секунд в горячую воду, затем сразу же закрываем банку. Храним огурцы в прохладном месте.

Через 30 дней огурцы будут готовы. Приятного аппетита!

Огурцы на Зиму как Бочковые! Консервирование Огурцов Холодным Способом. Выпуск №73