Соте из овощей в духовке
Соте из овощей в духовке – это одно из блюд, которые попадают в разряд полезной и здоровой пищи. К тому же оно очень вкусное, легкое для желудка, да и приготовить соте довольно просто.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Соте
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 штуки;
- Помидор — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Сладкий перец — 2 штуки;
- Пучок зелени — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Описание приготовления:
Соте из овощей в духовке готовьте так:
1. Баклажаны промойте, если жесткая шкурка, срежьте, затем порежьте кольцами, толщиной около 1 см, натрите солью и отставьте.
2. Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки и порежьте на 6 частей каждый. Просто снять кожицу с помидоров можно так: сделайте на помидорах надрез на плодоножке, залейте кипятком и подержите в нем минуты 4-5, шкурка легко отойдет.
3. Перец очистите от семян и произвольно нарежьте, также порежьте морковь и лук.
4. Обжарьте на сковороде в оливковом масле отдельно баклажаны и помидоры с перцем. Морковь и лук обжарьте до мягкости, затем добавьте уксус и сахар и протушите 5 минут.
5. Выложите все обжаренные овощи в форму для запекания, посыпьте измельченными чесноком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Поставьте соте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подайте на стол.
Приятного аппетита!
