Рулетики из теста фило
Приготовим аппетитные и простые рулеты из готового теста. Хотите и вы сделать такие самостоятельно? Рекомендую отличный и очень вкусный рецепт, как приготовить рулетики из теста фило.
Описание приготовления:
Рулетики из тонкого теста можно сделать с любой начинкой: курица, телятина, свинина, овощи, сыр и зелень, а также прочее. Хотите сладкие рулетики? Используйте творог, добавьте к нему ягоды и фрукты, орехи или шоколад. Тесто фило можно заменить тонким армянским лавашем.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная грудка / Зелень / Тесто фило
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Корень имбиря — по вкусу (0,5 столовой ложки);
- Лемонграсс — 2 штуки;
- Красный перец — 0,5 штуки;
- Базилик — 4-5 штук;
- Соевый соус — 2 чайных ложки;
- Рыбный соус — 1 чайная ложка;
- Кукурузный крахмал — 0,5 ст. ложки;
- Лимон — 0,5 штуки (сок);
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- Тесто фило — 16 штук;
- Яйца — 1 штука;
- Кунжутные семечки — 1 чайная ложка;
- Хлопья красного перца — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5
Как приготовить «Рулетики из теста фило»
1. Вымойте куриную грудку и вытрите ее салфетками. Нарежьте грудку тонкими полосками, затем каждую измельчите.
2. Получится рубленый фарш, можно измельчить с помощью мясорубки, сложите фарш в миску.
3. Очистите чеснок и корень имбиря, пропустите через пресс или натрите на терке.
4. Вымойте и мелко нарежьте палочки лимонграсса.
5. Вымойте и очистите красный перец от семян, затем нарежьте его мелко.
6. Вымойте листья базилика (зеленого), нарежьте его мелко.
7. В миску выложите измельченный чеснок и имбирь, лимонграсс, перец, половину базилика, добавьте соевый и рыбный соус, крахмал и хлопья красного перца, выдавите сок половинки лимона, перемешайте. Выложите в миску куриный фарш и немного посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш, обжарьте его 5-7 минут до готовности. Переложите фарш в миску и немного подождите, затем добавьте оставшийся базилик.
9. Расстелите лист теста и смажьте его растительным маслом, загните два края по 1 см.
10. Возьмите небольшое количество приготовленной начинки и выложите на тесто.
11. Аккуратно заверните начинку рулетиком в один слой, затем приподнимите ранее сложенные края, чтобы начинка не выпадала, и заверните рулет до конца.
12. Проделайте такие же действия с оставшимися листами теста и сложите все рулетики на противень.
13. В отдельной миске разбейте и взболтайте яйцо, смажьте им каждый рулет и посыпьте кунжутом.
14. Запекайте в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу до золотистой корочки (10-17 минут).
