Рулетики из теста фило

Приготовим аппетитные и простые рулеты из готового теста. Хотите и вы сделать такие самостоятельно? Рекомендую отличный и очень вкусный рецепт, как приготовить рулетики из теста фило.

Описание приготовления:

Рулетики из тонкого теста можно сделать с любой начинкой: курица, телятина, свинина, овощи, сыр и зелень, а также прочее. Хотите сладкие рулетики? Используйте творог, добавьте к нему ягоды и фрукты, орехи или шоколад. Тесто фило можно заменить тонким армянским лавашем.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная грудка / Зелень / Тесто фило
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 штука;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Корень имбиря — по вкусу (0,5 столовой ложки);
• Лемонграсс — 2 штуки;
• Красный перец — 0,5 штуки;
• Базилик — 4-5 штук;
• Соевый соус — 2 чайных ложки;
• Рыбный соус — 1 чайная ложка;
• Кукурузный крахмал — 0,5 ст. ложки;
• Лимон — 0,5 штуки (сок);
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу;
• Тесто фило — 16 штук;
• Яйца — 1 штука;
• Кунжутные семечки — 1 чайная ложка;
• Хлопья красного перца — 1 чайная ложка.

Количество порций: 5

Как приготовить «Рулетики из теста фило»

1. Вымойте куриную грудку и вытрите ее салфетками. Нарежьте грудку тонкими полосками, затем каждую измельчите.

2. Получится рубленый фарш, можно измельчить с помощью мясорубки, сложите фарш в миску.

3. Очистите чеснок и корень имбиря, пропустите через пресс или натрите на терке.

4. Вымойте и мелко нарежьте палочки лимонграсса.

5. Вымойте и очистите красный перец от семян, затем нарежьте его мелко.

6. Вымойте листья базилика (зеленого), нарежьте его мелко.

7. В миску выложите измельченный чеснок и имбирь, лимонграсс, перец, половину базилика, добавьте соевый и рыбный соус, крахмал и хлопья красного перца, выдавите сок половинки лимона, перемешайте. Выложите в миску куриный фарш и немного посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш, обжарьте его 5-7 минут до готовности. Переложите фарш в миску и немного подождите, затем добавьте оставшийся базилик.

9. Расстелите лист теста и смажьте его растительным маслом, загните два края по 1 см.

10. Возьмите небольшое количество приготовленной начинки и выложите на тесто.

11. Аккуратно заверните начинку рулетиком в один слой, затем приподнимите ранее сложенные края, чтобы начинка не выпадала, и заверните рулет до конца.

12. Проделайте такие же действия с оставшимися листами теста и сложите все рулетики на противень.

13. В отдельной миске разбейте и взболтайте яйцо, смажьте им каждый рулет и посыпьте кунжутом.

14. Запекайте в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу до золотистой корочки (10-17 минут).

Рулетики ореховые из теста фило. Выпечка от Евгении