Мясные рулетики с творожной начинкой
Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка — это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно!
Описание приготовления:
Вкусное и сочное мясо с неожиданно вкусной начинкой и очень вкусная грибная подлива понравятся вашим домочадцам без сомнения! Готовится блюдо не так и сложно, но немножко повозиться придется. Ради вкусного результата мы готовы смириться!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Молочные продукты / Творог / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 3-4 штук;
- Творог — 150 грамм;
- Сыр твердый — 50-60 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука (большой);
- Грибы — 100-150 грамм;
- Сливки — 150 миллилитров;
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка;
- Базилик сушеный — 1/2 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 1/3 чайных ложки;
- Соль — 1/2 чайных ложки (по вкусу);
- Бульон или вода — 75-100 миллилитров;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Сметана — 1/2 ст. ложки.
Количество порций: 3
Как приготовить «Мясные рулетики с творожной начинкой»
1. Кусочки свинины отбиваем с двух сторон, чтобы получились тонкие отбивные.
2. Для начинки смешаем творог, натертый на мелкой терке сыр, лимонную цедру, сметану. Добавим щепотку черного молотого перца, щепотку соли и сушеный базилик. Хорошенько перемешаем.
3. Выкладываем начинку на отбивные и заворачиваем рулетики. Края закрепляем деревянными зубочистками. Старайтесь, чтобы начинка не выглядывала из-под мяса.
4. Обжариваем рулетики на растительном масле на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем рулетики в сотейник.
5. Луковицу очистим и нарежем четверть кольцами. Я использую белые замороженные грибы, можно брать любые.
6. На сковороду, в которой обжаривались рулетики, выкладываем лук и грибы, и обжариваем минут 15, посолим и поперчим по вкусу. Если используете шампиньоны, сначала обжарьте лук, а потом добавляйте грибы и готовьте минут пять.
7. Добавим к грибам с луком сливки и воду или бульон. Даем покипеть минут пять. Добавляем по вкусу специи.
8. Заливаем получившейся подливой рулетики и тушим на маленьком огне под крышкой до полной готовности мяса.
9.Все готово, подаем с любым гарниром и наслаждаемся. Только не забудьте удалить зубочистки
10. Приятного аппетита!
