Бюджетная «Окрошка»
Для любителей недорогих блюд хочу предложить этот вариант классического для русской кухни холодного супа. Легкий, аппетитный и полезный суп, рецепт которого однозначно рекомендую взять на заметку!
Описание приготовления:
Хотите расскажу, как приготовить бюджетную «Окрошку»? На самом деле все очень просто. В рецепте много овощей, зелени и совершенно нет колбасы или мяса. На мой взгляд, это довольно неплохая идея. Супчик отлично утоляет жажду, при этом подойдет для тех, кто следит за весом или соблюдает диету.
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 штуки;
- Картофель — 4 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Зелень — 1 пучок (зеленый лук, петрушка, укроп);
- Редиска — 1 пучок;
- Кефир — 1.5 литра (+ вода по желанию);
- Соль и перец — по вкусу;
- Сок лимона — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Бюджетная «Окрошка»»
1 Картофель и морковь вымойте, отправьте в кастрюлю с водой и варите до готовности.
2 Отварите, остудите и очистите яйца. Нарежьте их небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.
3 Измельчите редиску и огурцы.
4 Отваренные овощи очистите и нарежьте.
5 Вымойте, обсушите и измельчите зелень.
6 Все как следует перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
7 Залейте кефиром (можно разбавить водой при желании), добавьте для пикантности сок лимона. Все, наша бюджетная «Окрошка» готова.
