Окрошка с ветчиной на квасе

Если у вас в летнюю жару совершенно нет аппетита, то вам просто необходим простой рецепт окрошки на квасе в кулинарной копилке. Удивительно вкусное, освежающее блюдо, которое вам точно понравится!

Описание приготовления:

Покажу вам, как приготовить простую окрошку на квасе с ветчиной. При желании ее можно заменить колбасой или отварным мясом, например. Кроме кваса в заправку также рекомендую добавить сметану, а для пикантности — горчицу. Редис не является обязательным ингредиентом, так что смело можно обойтись и без него.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Огурец — 2-3 штук;
• Редис — 10-13 штук;
• Картофель — 2-3 штук;
• Ветчина — 200-250 грамм (или колбаса);
• Сметана и горчица — по вкусу;
• Яйцо — 2 штуки;
• Зеленый лук и укроп — 1 пучок;
• Квас — 2-3 литров;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Окрошка с ветчиной на квасе»

1. Вот такой яркий и небольшой набор ингредиентов. Первым делом вымойте картофель и отварите «в мундире» до готовности, яйца — вкрутую.

2. Овощи вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

3. Туда же добавьте ветчину. Готовый картофель и яйца остудите, очистите и нарежьте.

4. Измельчите лук, добавьте немного соли и помните слегка.

5. Добавьте измельченный укроп и лук, посолите и поперчите все по вкусу. Заправьте сметаной с горчицей и перемешайте. Залейте холодным квасом и подавайте к столу.

6. Приятного аппетита!

Окрошка с квасом «Семейный секрет с хреном» (Okroshka)