Салат с капустой и фасолью на зиму
Вкусный и сытный салат с капустой и фасолью станет отличным дополнением к любому гарниру в зимний период. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Салат с капустой и фасолью на зиму — это вкусная заготовка, которую можно подавать к столу на обед или ужин. Кроме того если вы не успеваете сварить борщ, можно добавить в бульон картошку и такой консервированный салат, в результате у вас получится полноценное горячее блюдо. Для салата понадобится капуста, вареная фасоль, лук и сладкий перец. В качестве специй возьмите томатную пасту, сахар, соль, уксус и растительное масло.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Капуста — 350 грамм (белокочанная);
- Фасоль — 150 грамм (белая);
- Лук репчатый — 200 грамм;
- Перец болгарский — 200 грамм;
- Масло растительное — 150 грамм;
- Уксус 9% — 20 грамм;
- Сахар — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Томатная паста — 2 ст. ложки.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Салат с капустой и фасолью на зиму»
Подготовьте ингредиенты для салата с капустой и фасолью на зиму.
Замоченную на ночь фасоль отварите до мягкости. Лишнюю воду слейте.
Нашинкуйте капусту.
Перец и лук нарежьте кубиками среднего размера.
К фасоли добавьте капусту и овощи.
Всыпьте соль и сахар.
Влейте масло и тушите салат 20 минут на медленном огне.
Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить еще 10 минут.
Влейте уксус, перемешайте и готовьте салат на среднем огне еще 2-3 минуты.
Разложите салат в чистые простерилизованные баночки.
Закатайте банки крышками и утеплите до полного остывания. Выход готового салата — 1 литр. Салат можно распределить в банки любого подходящего размера.
Приятного аппетита!
