Салаты на зиму

Салат «Волжский»

Издавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья.

Описание приготовления:

Этот рецепт, как приготовить салат «Волжский», нравится мне, потому что в его состав не входит уксус. Ведь уксус «убивает» все полезные витамины и вещества, которые содержат свежие овощи. Заготовив на зиму такой салат, я уверена, что вы оцените его пользу для вашего здоровья.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Помидор — 3,5 килограмма;
  • Капуста белокочанная — 1 килограмм;
  • Перец сладкий — 1,4 килограмма;
  • Морковь — 300 грамм;
  • Лук — 1 килограмм;
  • Соль — 135 грамм;
  • Лавровый лист — 5 штук;
  • Перец душистый горошком — 10 штук.

Количество порций: 1.

Как приготовить «Салат «Волжский»»

Салат

Капусту мелко нашинкуйте.

Салат

Переложите её в эмалированную или пластиковую посуду, слегка посолите (1 ч.л.) и перетрите руками.

Салат

Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружками толщиной 3 мм.

Салат

Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте узкими полосками толщиной 0,5см.

Салат

Лук почистите и нарежьте кольцами толщиной 0,5см.

Салат

Помидоры нарежьте кружками толщиной 1см.

Салат

Все выложите в миску, посолите, перемешайте.
Простерилизуйте банки, на дно каждой из них положите 2 горошины душистого перца, 1-2 лавровых листа, разложите салат и разлейте оставшийся сок.

Салат

Банки с салатом прикройте неплотно крышками, простерилизуйте в течение 15 минут, закатайте крышками, укутайте одеялом. Храните в прохладном темном месте.

Салат

Выход готового салата — 5 литров.

2 салата в стакане. 2 salads in a glass.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»