Витаминный салат на зиму

Приготовьте на зиму вкусный витаминный салат из капусты, лука и болгарского перца. Полезная заготовка выручит в любой момент!

Описание приготовления:

Зимой можно получать витамины не только в таблетках. Закатайте летом или осенью вкусный витаминный салат на зиму, получится отличное угощение для вас и ваших гостей. Для приготовления салата понадобится белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, желательно красного цвета, чтобы салат получился более ярким и обычный репчатый лук.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 килограмм;
• Лук репчатый — 200 грамм;
• Перец болгарский — 200 грамм;
• Сахар — 70 грамм;
• Соль — 12 грамм;
• Уксус 9% — 60 грамм;
• Масло растительное — 70 грамм.

Количество порций: 3

Как приготовить «Витаминный салат на зиму»

Подготовьте ингредиенты.

Нашинкуйте капусту полосками.

Нарежьте полосками сладкий перец и репчатый лук.

Переложите в кастрюлю все овощи.

Всыпьте сахар и соль.

Влейте растительное масло.

Тушите салат 20-25 минут на умеренном огне, овощи осядут, выделят сок и станут более мягкими. Влейте уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут.

Готовый горячий салат разложите по чистым простерилизованным баночкам. Наполняйте овощами и соком, который образовался.

Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.

Выход салата — 3 банки по 500 грамм. Готовый салат храните в прохладном месте до зимы. Приятного аппетита!