Ризотто с креветками и горошком
Ризотто с креветками и горошком можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо. При приготовлении ризотто нельзя отлучаться, вам придется постоянно помешивать блюдо.
Ризотто готовится 25 минут.
Описание приготовления:
Риззото с креветками и горошком может стать отличным легким обедом. Блюдо готовится на одной сковороде менее, чем за полчаса. А накормить можно будет всю семью. Вместо креветок можно добавить мясо, курицу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Американская
Ингредиенты:
- Рис Арборио — 1 стакан;
- Готовое мясо, овощи или морепродукты — 1/2 стакана;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Вода или бульон — 2 стакана (куриный или говяжий);
- Белое вино — 1 стакан;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Ризотто с креветками и горошком»
1. Отварите мясо, креветки, приготовьте овощи. Нам понадобится по полстакана. У меня — свежий зеленый горошек и креветки.
2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в ней лук до мягкости и золотистого цвета.
3. Прожарив лук несколько минут, добавьте измельченный чеснок. Жарьте его вместо с луком еще две минуты. Затем добавьте рис. Обжаривайте рис до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая.
4. Добавьте вино, понизьте огонь до средне-медленного. Перемешайте.
5. Постепенно (в четыре приема) добавьте бульон или воду. Помешивайте, пока рис впитает воду, затем добавляйте следующую порцию.
6. После добавления последней порции воды или бульона, в рис выложите готовые овощи и мясо или морепродукты. Тушьте до готовности.
7. Подавайте ризотто с креветками и горошком (или другими ингредиентами) прямо в сковороде или порционно на тарелке. Приятного аппетита!
