Вторник , 16 апреля 2024


Тыквенное ризотто

Тыквенное ризотто

Ризотто с морепродуктами или грибами – это два самых популярных вида этого блюда. Сегодня предлагаю сделать другой вариант этого популярного горячего блюда, как приготовить тыквенное ризотто.

Описание приготовления:

Используйте рис «Арборио», он специально предназначен для ризотто. Он обеспечит вам идеальную консистенцию блюда. Подавать ризотто стоит горячим, можно украсить тертым сыром или зеленью. Для тыквенного ризотто можно использовать мускатную тыкву или обычную. Тут ее нужно заранее подготовить в двух вариациях: пюре и кусочками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Красный перец — 1 штука;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Рис «Арборио» — 2 стакана;
  • Белое вино — 1 стакан;
  • Бульон куриный — 6 стаканов;
  • Тыквенное пюре — 1 стакан;
  • Тыква кусочками приготовленная — 340 грамм;
  • Пармезан тертый — 3/4 стакана;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Тыквенное ризотто»

Тыквенное ризотто

1. Нарежьте небольшими кубиками лук и перец, измельчите чеснок.

Тыквенное ризотто

2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте овощи, посолите и обжаривайте около 3 минут.

Тыквенное ризотто

3. Выложите рис и перемешайте, обжаривайте его 2-3 минуты.

Тыквенное ризотто

4. Подогрейте куриный бульон и держите его на слабом огне.

Тыквенное ризотто

5. Влейте вино к рису и пару половников бульона, перемешайте и готовьте на слабом огне, не накрывая крышкой, чтобы выкипела вся жидкость.

Тыквенное ризотто

6. Добавьте готовое тыквенное пюре и еще пару половников бульона.

Тыквенное ризотто

7. Когда жидкость почти испарилась, а если провести ложкой, то разделительная полоса хорошо видна, влейте 1 половник. Когда он выкипит, добавьте оставшийся бульон.

Тыквенное ризотто

8. Попробуйте рис на готовность, если он сыроват, добавьте 0,5 стакана кипятка, выложите в сковороду нарезанную кусочками и приготовленную тыкву.

Тыквенное ризотто

9. Натрите на мелкой терке сыр и выложите его в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, нарежьте мелко шалфей и выложите его к рису.

Тыквенное ризотто

10. Разложите ризотто по тарелкам и сразу подавайте к столу, можете украсить немного сыром и шалфеем.

тыквенное ризотто. pumpkin risotto.

Смотрите также

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Итальянский рецепт ризотто.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *