Ризотто с сушеными белыми грибами

Приготовьте ризотто с сушеными белыми грибами и вы поймете, почему это блюдо считается одним из самых популярных в мире! Прекрасное сочетание ингредиентов делает ризотто невероятно вкусным!

Описание приготовления:

Приготовим ризотто с сушеными белыми грибами в домашних условиях. Предварительно замочите грибы в горячей воде на 10 минут, затем отварите их. Обжарьте лук с грибами и рисом, влейте вино, а затем бульон грибной и куриный. С бульоном не спешите, лучше всего его вливать по полчашки за один раз. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Сушеные грибы
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Грибы сухие белые — 20 грамм (замоченные в горячей воде на 30 минут);
• Рис «Арборио» — 2/3 стакана;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Вино белое сухое — 0,5 стакана;
• Бульон куриный — 0,75 литра;
• Масло сливочное — 75 грамм;
• Сыр «Пармезан» — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ризотто с сушеными белыми грибами»

Грибы отварите 10 минут в той же воде, в которой их замачивали. Сливаем воду и ставим в сторону. Грибы отжимаем и мелко нарезаем. На растительном масле обжариваем измельченный лук, добавляем грибы и рис. Обжариваем еще 5 минут, до прозрачности риса.

Вливаем вино и даем ему испарится, затем добавляем бульон, оставшийся от грибов. после грибного, вливаем постепенно куриный бульон. Главное, чтобы рис успевал впитывать жидкость. Процесс займет 15-20 минут. Соль по вкусу.

Когда рис почти готов, добавляем кусочки сливочного масла, тщательно все перемешиваем. Кладем измельченную петрушку и тертый сыр.

Приятного аппетита!

Ризотто с Белыми Грибами / Porcini Mushroom Risotto