Омлет на кислом молоке
Кисляк можно использовать не только для оладушек или пирогов. Этот рецепт о том, как сделать омлет на кислом молоке с овощами — отличное блюдо для плотного завтрака всей семьей.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Кислое молоко
Блюдо: Закуски / Омлет / Кислое
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Яйца — 3-4 штук;
- Овощная смесь — 200 грамм;
- Кислое молоко — 50 миллилитров;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Растительное масло — 1 чайная ложка.
Количество порций: 2-3
Описание приготовления:
Если молоко скисло, это не повод расстраиваться. Лучше использовать его для приготовления сытного и вкусного завтрака, а простой рецепт омлета на кислом молоке — перед вами.
1. Для такого омлета лучше всего подойдет овощная начинка — лук, помидоры, сладкий перец, брокколи, заранее отваренный картофель. Свежие овощи необходимо вымыть, очистить и измельчить. Также можно использовать и замороженные овощные смеси.
2. На сковороду отправить небольшой кусочек сливочного масла и влить чайную ложку растительного. Оставить масло разогреваться.
3. Овощи выложить на сковороду и слегка обжарить. Замороженные овощи отправить в масло и накрыть крышкой, чтобы они как следует прожарились.
4. Тем временем можно заняться омлетом. Яйца вбить в небольшую емкость, посолить и поперчить по вкусу. Добавить кислое молоко и немного взбить венчиком или вилкой.
5. При желании можно добавить также щепотку соды, чтобы омлет на кислом молоке в домашних условиях был более пышным и воздушным.
6. Когда овощи обжарились, аккуратно вылить на сковороду яично-молочную смесь и оставить жариться на среднем огне.
7. За 2-3 минуты до готовности можно присыпать омлет тертым сыром или измельченной свежей зеленью.
