Манные зразы
Манные зразы, мне кажется, готовят только русскоязычные люди. Когда-то их подавали в детских садах. Манные зразы получаются очень пышными, нежными и невероятно вкусным. Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Манка
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Диета: Диетическое питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- Манная крупа — 370 грамм;
- Молоко — 1 литр;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Яйца — 2 штуки;
- Отварное мясо — 300 грамм (курятина, говядина);
- Луковица — 1 штука;
- Мука — 4-5 ст. ложек;
- Масло растительное — 1/3 стакана;
- Мука — 4-5 ст. ложек.
Количество порций: 4-5
Описание приготовления:
Как приготовить манные зразы?
1. Сначала сварим манку. Для этого в кипящее молоко добавьте масло, соль, перемешайте. Масло должно раствориться. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой в кипящее молоко всыпаем манку. Варим манку в течение 5-6 минут. Сваренную манку оставьте остывать.
2. Вареное мясо пропустите через мясорубку.
3. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками.
4. В сковороде нагрейте пару столовых ложек растительного масла, обжарьте в нем до мягкости лук. Затем остудите.
5. Пропущенное через мясорубку мясо смешайте с обжаренным луком, солью и перцем.
6. В остывшую манку вбейте яйца, хорошенько перемешайте.
7. Из манки с яйцом мокрыми руками слепите лепешку. В ее центр положите ложку мясного фарша, склейте края и сформируйте зразу.
8. Панируйте манные зразы в муке.
9. Манные зразы надо жарить в сковороде на горячем растительном масле с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте манные зразы с любимым белым соусом, рисом, картофельным пюре или овощами.
Приятного аппетита!
