Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Не знаете, что бы приготовить на обед? Тогда предлагаю вам отличную идею-рецепт, как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов со сливками.
Вкусно, ароматно и без лишних хлопот получается блюдо!
Описание приготовления:
Этот довольно нежный, в меру сытный грибной крем-суп из шампиньонов со сливками в домашних условиях перед подачей можно дополнить свежей зеленью, а также сухариками. Рецепт сам по себе довольно простой, так что его без труда может повторить даже новичок на кухне.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Крем-суп
Ингредиенты:
- Грибы — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Картофель — 2-3 штук;
- Сливки — 500 миллилитров;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки (+ 50 грамм);
- Мука — 2 ст. ложки;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 по вкусу;
- Перец — 1 по вкусу;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Молоко — 2 стакана.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками»
1. Первым делом вымойте, обсушите и нарежьте грибы. Измельчите луковицу небольшими кубиками.
2. На сковороду выложите сливочное и растительное масло. Когда оно как следует разогреется, отправьте туда лук, обжарьте его до прозрачности. Также при желании можете использовать в рецепте приготовления грибного крем-супа из шампиньонов со сливками пару зубчиков чеснока. После добавьте на сковороду грибы.
3. Параллельно очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.
4. Растопите в отдельном сотейнике или на сковороде сливочное масло, добавив для аромата мускатный орех. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
5. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Подсолите немного и по желанию добавьте щепотку перца. Уварите соус до загустения.
6. Обжаренные грибы отправьте в кастрюлю. Проварите их пару минут, а затем снимите с огня. Слейте часть жидкости, измельчите массу бленедером до однородности. По мере необходимости доливайте жидкость.
7. Отправьте суп снова в кастрюлю, добавьте соус, влейте сливки. На среднем огне проварите грибной крем-суп из шампиньонов со сливками в домашних условиях еще пару минут. Вот и все, можно подавать его к столу.
