Вторник , 23 апреля 2024


Тутмач абур

Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Тутмач — это маленькие макаронные изделия, приготовленные из пельменного теста. Если у вас нет готового тутмача, то раскатайте тесто толщиной 2 мм, а затем порежьте его на маленькие квадратики размером 0,5 х 0,5см. Подсушите и храните в прохладном сухом месте. Вот рецепт, как приготовить тутмач абур.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500 грамм (или грудка);
  • Масло сливочное — 75 грамм;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Кипяток — 2 литра;
  • Тутмач — 250 грамм (макаронные изделия);
  • Чеснок — 2-5 зубчиков (по вкусу);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Йогурт натуральный — 500 миллилитров;
  • Мята свежая — 5-8 штук (листик или сушеная — 3 ст.л.);
  • Соль — по вкусу;

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Тутмач абур»

Тутмач абур - фото шаг 1
Куриное филе (или грудку) разрежьте сначала вдоль на три кусочка, а затем на тонкие полоски.
Тутмач абур - фото шаг 2
Очистите и раздавите чеснок с помощью ножа.
Тутмач абур - фото шаг 3
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте куриное филе в течение 10 минут. Добавьте чеснок, все перемешайте.
Тутмач абур - фото шаг 4
Добавьте муку, обжарьте всё вместе.
Тутмач абур - фото шаг 5
Теперь добавьте стакан кипятка и перемешайте, чтобы не было комочков. Долейте остальную воду, перемешайте.
Тутмач абур - фото шаг 6
У меня была заготовка домашней лапши, вот такой тутмач у меня получился из нее.
Тутмач абур - фото шаг 7
Добавьте тутмач в бульон, перемешайте, варите его до готовности.
Тутмач абур - фото шаг 8
Яйцо размешайте вилкой, добавьте йогурт, тщательно всё перемешайте.
Тутмач абур - фото шаг 9
Добавьте стакан горячего бульона, хорошо перемешивая, чтобы не свернулись белок и йогурт. Вылейте смесь в суп, помешивая деревянной ложкой.
Тутмач абур - фото шаг 10
Добавьте измельченную мяту, посолите всё по вкусу, закройте крышку, снимите блюдо с огня.
Тутмач абур - фото шаг 11
Приятного аппетита!

Армянский суп СПАС — Кисломолочный суп

Смотрите также

Суп в тыкве

Рецепт приготовления тыквенного супа со сливками, кленовым сиропом и мускатным орехом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *