Зразы с фаршем и грибами
В любом виде это — сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами.
Описание приготовления:
Фарш готовим традиционно — из мяса, яйца, лука, специй и вымоченной в молоке булки. А начинка может быть простой или сложной, в зависимости от того, сколько ингредиентов у вас есть в наличии. Можете использовать только обжаренные с луком грибы. Можно добавить вареное яйцо, брокколи и др.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня / Донская кухня
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 100 грамм;
- Масло подсолнечное — 50 миллилитров;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яйца куриные — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Панировочные сухари — 100 грамм;
- Свиной фарш — 500 грамм;
- Хлеб белый — 100 грамм;
- Шампиньоны свежие — 150 грамм.
Количество порций: 5
Как приготовить «Зразы с фаршем и грибами»
Для приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.
Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.
Из фарша формируем лепёшку.
В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.
В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.
Затем обволакиваем в панировочных сухарях.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-десять минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.
Зразы готовы.
