Бискоти Рококо

Рецепт приготовления итальянского печенья.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• мука — 300 грамм;
• молотого миндаля — 200 грамм;
• сахара — 180 грамм;
• дрожжи — 14 грамм;
• сливочное масло — 35 грамм (порезать);
• цедра 1 лимона — 1 штука;
• цедра 1 апельсина — 1 штука;
• белое сладкое вино — 120 миллилитров;
• яйца — 2+1 штука;
• цукаты — 150 грамм (рубленые);
• целого миндаля — 150 грамм (порезать);
• порошка корицы — 1 чайная ложка;
• тёртого мускатного ореха — 1 щепотка;
• сахарная пудра — 1 штука.

Количество порций: 12

Как приготовить «Бискоти Рококо»

Разогрейте духовку до 180 °С.

В миске смешайте муку, молотый миндаль и дрожжи

Добавить масло и перемешать.

Добавить лимонную и апельсиновую цедру …

… вино, 2-а, слегка, взбитых яйца …

… цукаты, измельчённый миндаль, корицу и мускатный орех.

Хорошо перемешайте и сделайте мягкое тесто. Если тесто покажется суховатым, добавьте воды или вино.

Замесите тесто с очень маленьким количеством муки, чтобы тесто стало не липким.

Отрезайте от теста кусочки примерно 5 см. И раскатывайте трубочки диаметром примерно 1,5 см.

Сформируйте маленькие бублики. Затем поместите на противень, накрытый пергаментом, смажьте выпечку яйцом и запекайте 20 минут. После того как печенье готово посыпьте сахарной пудрой.

Итальянское печенье — Бискоти Рококо