Острые баклажаны на зиму

Эта заготовка безусловно понравится всем любителям баклажанов. Просто готовится, не требует стерилизации, очарует своим вкусом Вас зимой. Обязательно сохраните рецепт!

Описание приготовления:

Рецепт традиционный, проверенный временем. Советую точно соблюдать рецептуру и тонкости приготовления.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Баклажаны — 5 килограмм;
• Перец болгарский — 1 килограмм;
• Чеснок — 100 грамм;
• Уксус 9-проц. — 250 миллилитров;
• Масло растительное — 0,5 литра;
• Соль — — по вкусу.

Количество порций: 9

Как приготовить «Острые баклажаны на зиму»

1. Баклажаны нарежьте кружками.

2. Положите баклажаны в соленую воду минут на 20.

3. У перцев удалите семена и плодоножки, чеснок почистите.

4. Положите перцы и чеснок в чашу блендера и измельчите. Добавьте масло, уксус и соль, перемешайте.

5. С баклажанов слейте воду и обжарьте с добавлением масла.

6. В стерилизованные банки первым слоем выложите баклажаны.

7. Затем выложите перечный соус. Чередуйте, пока банка не наполнится. Сверху должен быть слой соуса.

8. Закройте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Баклажаны «Тёщин язык» на зиму. ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ. Очень вкусная закуска из баклажанов!!!