Вертута
Вкусный молдавский пирог под названием вертута стал желанным гостем на моем столе не так давно. Тем не менее домочадцы и гости часто просят его приготовить и с удовольствием уплетают за обе щеки.
Описание приготовления:
Хочу поделиться рецептом, как приготовить вертуту с творогом. Эта закуска несладкая. Такой пирог желательно подавать к столу горячим. Хотя в холодном виде он тоже очень вкусный. Ароматная зелень придает восхитительный цвет и запах готового пирога. Такой пирог будет уместен и на праздничном, и на повседневном столе.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Вертута
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана;
- Яйца — 4 штуки;
- Масло растительное — 0,5 стакана;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Творог — 500 грамм;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Укроп — 1 пучок;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 50 грамм.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Вертута»
1. В глубокую миску просейте муку. Вбейте 2 яйца.
2. В стакане теплой воды разведите 4 ст.л растительного масла. Добавьте в тесто. Посолите.
3. Хорошо размешайте.
4. Накройте тесто салфеткой на 30 минут.
5. Приготовьте начинку. Творог соедините с яйцами и посолите. Хорошо разотрите.
6. Зелень мелко измельчите. Добавьте в творог сметану и зелень.
7. Разделите тесто на 5 кусочков.
8. Смажьте стол растительным маслом. Каждый из кусочков теста раскатайте очень тонко, поверхность смажьте сливочным маслом.
9. Распределите начинку по всей поверхности. Скатайте рулет и сделайте жгут.
10. Проделайте то же самое со всеми шариками. И сформируйте эти жгуты наподобие улитки.
11. Яичные желтки смешайте со ст.л. воды и смажьте вертуты.
12. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут до образования румяной корочки.
13. Приятного аппетита!
НЕРЕАЛЬНО Вкусные ВЕРТУТЫ! Не черствеют на следующий день! VERTUTES
