Вторник , 16 июля 2024


Торт «3 шоколада»

Для настоящих поклонников шоколада вряд ли можно найти что-то более идеальное, нежели этот потрясающий торт. Если у вас планируется торжество и нужен десерт, берите на заметку этот классный рецепт!

Описание приготовления:

Покажу подробно, с описанием каждого шага, как приготовить торт «3 шоколада». Он настолько нежный, что буквально тает во рту. Украсить его можно не только глазурью, но и ягодами, фруктами, а при желании и вовсе оставить без украшения, например. Поверьте, равнодушных к этому тортику точно не будет!

Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Шоколад — 100 грамм (корж);
  • Сливочное масло — 100 грамм (корж);
  • Сахар — 150 грамм (100 грамм в белки, 50 — в масло);
  • Яйцо — 4 штуки (корж);
  • Мука — 100 грамм (корж);
  • Сливки — 100 грамм (корж);
  • Ликер — 2-3 ст. ложек (для пропитки);
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка (корж);
  • Сливки — 300 миллилитров (первый слой);
  • Сливочное масло — 30 грамм (первый слой);
  • Черный шоколад — 200 грамм (первый слой);
  • Желатин — 6 грамм (первый слой);
  • Молоко — 60 миллилитров (первый слой);
  • Ликер — 2 ст. ложки (первый слой);
  • Сливки — 300 миллилитров (второй слой);
  • Молочный шоколад — 200 грамм (второй слой);
  • Сливочное масло — 30 грамм (второй слой);
  • Желатин — 8 грамм (второй слой);
  • Молоко — 60 миллилитров (второй слой);
  • Ликер — 2 ст. ложки (второй слой);
  • Сливки — 300 миллилитров (третий слой);
  • Белый шоколад — 200 грамм (третий слой);
  • Сливочное масло — 30 грамм (третий слой);
  • Желатин — 10 грамм (третий слой);
  • Молоко — 60 миллилитров (третий слой);
  • Ликер — 2 ст. ложки (третий слой);
  • Шоколад — 80 грамм (глазурь);
  • Сливочное масло — 40 грамм (глазурь).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Торт «3 шоколада»»

Торт

1. Сначала нужно испечь корж для торта. Для этого растопите на водяной бане 100 г шоколада.

Торт

2. Дайте ему немного остыть.

Торт

3. Сливочное масло взбейте с сахаром.

Торт

4. Масса должна получиться кремообразной.

Торт

5. Растопленный шоколад влейте в масляную смесь. Венчиком соедините.

Торт

6. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с шоколадно-масляной смесью, а белки — до устойчивы пиков, в процессе добавьте сахар.

Торт

7. Всыпьте просеянную муку.

Торт

8. Введите взбитые белки и осторожно лопаткой перемешайте тесто. Добавьте ванильный экстракт.

Торт

9. Тесто для бисквита готово, легкое и воздушное, очень ароматное.

Торт

10. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 160 градусов до готовности около получаса.

Торт

11. Готовый корж оставьте на ночь остывать, прикрыв полотенцем.

Торт

12. Для пропитки используйте сливки и ликер по вкусу. Корж уберите в морозилку.

Торт

13. Желатин замочите в молоке, добавьте ликер, прогрейте на водяной бане (смотрите инструкцию на упаковке желатина!).

Торт

14. Свой желатин я замачивала на 10 минут, после прогревала до растворения.

Торт

15. Масло с шоколадом растопите.

Торт

16. Влейте теплое молоко с желатином, перемешайте.

Торт

17. Взбейте сливки.

Торт

18. Соедините обе массы и перемешайте аккуратно.

Торт

19. Первый слой с черным шоколадом готов.

Торт

20. Вылейте на корж, разровняйте и уберите на 2-3 часа в холодильник (пока не застынет!).

Торт

21. Для второго слоя процесс аналогичный: желатин растворите в молоке, добавьте ликер. Растопленный молочный шоколад со сливочным маслом.

Торт

22. Взбейте сливки.

Торт

23. Влейте желатин с шоколадом, перемешайте. Взбитые сливки соедините с шоколадом.

Торт

24. Тщательно, но аккуратно перемешайте.

Торт

25. Вылейте второй слой поверх первого — и снова в холодильник.

 

 

 

 

 

26. Аналогично приготовьте третий слой. Растопите белый шоколад с маслом, желатин растворите в молоке с ликером, взбейте сливки.

 

 

 

 

 

27. Соедините сливки, желатин и шоколад.

 

 

 

 

 

28. Осторожно перемешайте лопаткой.

 

 

 

 

 

29. Выкладываем третий слой только после полного застывания второго. Снова уберите в холодильник.

 

 

 

 

 

30. Растопите плитку черного шоколада для глазури, можно добавить кусочек масла, я не добавляла, глазурь прекрасно получилась.

 

 

 

 

 

31. Шоколаду нужно немного остыть, но следите, чтобы он не загустел.

 

 

 

 

 

32. Осторожно пройдитесь ножом по краю торта, освободите его от кольца.

 

 

 

 

 

33. Украсьте тортик по краю глазурью.

 

 

 

 

 

34. Украсьте любыми сезонными фруктами и торт готов! Угощайтесь!

«Три шоколада» на СМЕТАНЕ. Муссовый торт — Я — ТОРТодел!

Смотрите также

Гречневый торт с творогом

Весьма оригинальный десерт, которого вы, скорее всего, никогда не пробовали — гречневый торт с творогом. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *