Морковь с зелёным горошком

Морковь – очень полезный овощ! В ней содержится большое количество витаминов А, В, С, D и Е. Мне очень нравится сочетание моркови с зеленым горошком — рассказываю, как я его использую.

Описание приготовления:

Чаще всего морковь добавляют к различным блюдам ради улучшения вкуса. Мы же попробуем приготовить из этого богатого витаминами корнеплода самостоятельное блюдо, очень вкусное, полезное и простое. Итак, предлагаю вам рецепт приготовления моркови с зеленым горошком — надеюсь, вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Морковь — 400 грамм;
• Зеленый горошек — 200 грамм (замороженный);
• Молоко — 1 стакан;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 50 грамм;
• Масло растительное — по вкусу (для жарки);
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Морковь с зелёным горошком»

1. Морковь моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

2. Затем разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем кубики.

3. Далее добавляем к моркови зеленый горошек и обжариваем 3-4 мин.

4. Пока овощи жарятся, готовим молочный соус: берем другую сковороду (а лучше сотейник), ставим на огонь, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем на нем муку.

5. Тонкой струйкой вливаем к муке теплое молоко и провариваем соус на слабом огне, помешивая. Следите за тем, чтобы не образовались комочки. Солим молочную массу по вкусу.

6. Когда молоко и мука образуют однородную массу, выкладываем в соус обжаренные овощи и тщательно все перемешиваем. Затем снимаем с плиты и даем блюду остыть.

7. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе можно подавать к столу! Для красоты можете добавить мелко нарезанной зелени. Приятного аппетита!

Морковь тушёная в сметане . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева