Суббота , 13 августа 2022


Яичница-болтунья

Яичница-болтунья

Практически идеальный завтрак — яичница-болтунья, рецепт которой я позаимствовал у профессионального повара. В ресторанах яичницу-болтунью на завтрак готовят именно таким образом.

Делюсь советами!

Описание приготовления:

Во всем мире яичница-болтунья является одним из наиболее популярных завтраков. Уже до того доходит, что даже в ресторанах типа Макдональдс подают яичницу-болтунью. Многие из нас делают ее по утрам у себя дома. Как приготовить яичницу-болтунью максимально вкусной? Делюсь с вами пошаговым рецептом с фото, который мне рассказал мой друг, профессиональный повар. Уж он-то знает толк в приготовлении.

Да, и не удивляйтесь — в яичницу-болтунью нужно добавлять именно воду, а не молоко! Иначе у вас получится омлет.

 

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Яичница

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 штуки;
  • Растительное масло — 2 чайных ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Вода — 100 миллилитров.

Количество порций: 2

Как приготовить «Яичница-болтунья»

Яичница-болтунья

В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое) на быстром огне.

Яичница-болтунья

Пока масло разогревается, в мисочку разбиваем яйца.

Яичница-болтунья

Взбиваем яйца венчиком до однородной консистенции.

Яичница-болтунья

Теперь самый важный момент: добавляем во взбитые яйца 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. И взбиваем еще раз до однородности. Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья.

Яичница-болтунья

Выливаем яичную массу на разогретую сковороду.

Яичница-болтунья

Когда яйца немного «схватятся», начинаем их перемешивать деревянной лопаткой.

Яичница-болтунья

Жарим яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарим до тех пор, пока яичница не обретет желаемую вами консистенцию (кто-то любит более жидкую болтунью, кто-то — хорошо зажаренную).

Яичница-болтунья

Вот и все — идеальная яичница-болтунья готова. Можно подавать из расчета 2 яйца на 1 порцию. Солим и перчим уже непосредственно на тарелке.

ЯИЧНИЦА БОЛТУНЬЯ С ПОМИДОРОМ (БЕЗ МАСЛА!)

Смотрите также

Яичница в хлебном горшочке

Оригинальный рецепт яичницы в хлебном горшочке удивляет своей красочностью, вкусом и конечно же неординарным исполнением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.