Среда , 28 февраля 2024


Томатный суп с перцем и рисом

Рецепт, как приготовить томатный суп с перцем и рисом, я нашла на одном из кулинарных сайтов. Понравился он мне способом приготовления — овощи сначала запекаются, а лишь потом варятся с томатным соком

Описание приготовления:

Томатный суп с перцем и рисом буквально покорил меня после первого же приготовления.

А все дело в удивительно гармоничном вкусе. Казалось бы, что может быть общего у томатного супа и копченой рыбы? Но рыба здесь — очень важный ингредиент, она прекрасно дополняет вкус супа, делает его ярким. О самом супе хочу сказать, что он получается невероятно ароматным и вкусным именно благодаря тому, что овощи предварительно запекаются в духовке. Согласитесь, что если бы они просто варились, такого эффекта не было бы! ну что ж, давайте приступать к готовке!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец / Помидор / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 грамм;
  • Сладкий перец — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Тимьян сушеный — 1 щепотка;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Томатный сок — 1 стакан;
  • Рис — 1/2 стакана;
  • Рыба копченая — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Томатный суп с перцем и рисом»

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте, сладкий перец очистите от семян, лук и чеснок очистите от шелухи. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 2

Помидоры разрежьте пополам и выложите в форму для запекания, туда же положите разрезанные пополам перчинки, лук, разрезанный на 4 части, и несколько зубчиков чеснока.

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 3

Запекайте в разогретой до 200 градусов форме 20 минут.

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 4

Помидоры очистите от кожицы (из запеченных помидоров она хорошо снимается) и порежьте на несколько частей. Помидоры и все содержимое формы для запекание отправьте в кастрюлю (если там образовалось много сока, то его тоже обязательно отправьте в кастрюлю).

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 5

Добавьте также томатный сок, предварительно его попробуйте, если он слишком кислый, то добавьте 1 ч. ложку сахара, чтобы сбаллансировать вкус, и немного паприки. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, варите суп на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими. В каждом случае время приготовления может отличаться, поскольку плотность помидоров и перца бывает разная.

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 6

Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера.

Томатный суп с перцем и рисом - фото шаг 7

Подавайте томатный суп с готовым рисом и парой кусочков копченого рыбного филе. Кушайте с удовольствием!

Томатный суп с рисом. Яркий и вкусный.

Смотрите также

Томатный суп с сыром фета

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *