Отбивные с грибами
Ищете вариант для сытного и аппетитного ужина или обеда? Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт отбивных с грибами, которые можно подавать с любым гарниром или салатом.
Описание приготовления:
В рецепт приготовления отбивных с грибами можно использовать не только куриную грудку, как в данном случае, но и свинину. Соус для шампиньонов отлично подойдет для любого гарнира — макарон, риса или даже картофеля.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Куриное филе — 600 грамм;
- Грибы — 300 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Белое сухое вино — 150 миллилитров;
- Бульон — 100 миллилитров;
- Сливки — 100 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Мука — 1 щепотка;
- Зелень — 1 щепотка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Отбивные с грибами»
1. Грудку необходимо вымыть и слегка обсушить. Чтобы отбивные были сочными, отбивать их лучше под пленкой или полиэтиленовым пакетом.
2. Отбивные подсолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить специи для курицы или сушены травы.
3. Муку насыпать в небольшую мисочку и обвалять отбивные со всех сторон. В рецепт приготовления отбивных с грибами можно также использовать панировочные сухари.
4. На сковороде разогреть сливочное масло.
5. Отправить туда отбивные и обжарить с двух сторон. Затем снять их и отложить в сторону.
6. Пока обжариваются отбивные вымыть и нарезать ломтиками грибы.
7. Выложить грибы на сковороду, в которой было филе.
8. Обжарить грибы около 3-4 минут, а затем добавить на сковороду немного вина.
9. Обжарить на среднем огне грибы до появления аппетитного цвета и влить сливки. Аккуратно перемешать и тушить еще пару минут.
10. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить свежей зелени и через пару минут можно снимать с огня.
11. Подавать к столу отбивные с грибами в домашних условиях с любимым гарниром.
