Галета с черникой и сливочным сыром

Эта выпечка отлично подходит для десерта. Черника хорошо сочетается со сливочным сыром, поэтому я решил использовать эту комбинацию.

Расскажу, как приготовить галету с черникой и сливочным сыром.

Описание приготовления:

Тесто для галеты можно купить готовое, а можно сделать его самостоятельно. Чернику можете использовать свежую или замороженную. Вместо сливочного сыра подойдет даже обычный творог, перетертый через сито. Подавайте галету немного остывшей или после полного остывания.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Песочное тесто / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Пироги / Галеты / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Соль — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 8 ст. ложек;
• Холодная вода — 3 ст. ложки;
• Черника — 230 грамм (замороженная или свежая);
• Крахмал — 1 чайная ложка;
• Лимон — 1 штука;
• Сливочный сыр — 115 грамм;
• Яйца — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Галета с черникой и сливочным сыром»

1. Смешайте муку с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло.

2. Вручную или вилкой разотрите смесь до получения крошки.

3. Вливайте в мучную крошку по столовой ложке холодной воды, затем соберите тесто в единый ком и оберните его в пленку. Отправьте тесто на 1 час в холодильник.

4. Смешайте замороженную чернику, 1 столовую ложку сахара, крахмал, 0,5 чайной ложки цедры, 1 столовую ложку лимонного сока.

5. В другую миску выложите сливочный сыр, куриный желток, оставшийся сахар, 1 чайную ложку лимонного сока.

6. Сливочную массу смешайте и отложите в сторону.

7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг около 30 см. По центру выложите сырную массу.

8. Поверх сливочного сыра уложите смесь из ягод черники.

9. Заверните к центру все края галеты и смажьте ее оставшимся куриным белком.

10. Запекайте галету в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 30 минут.

11. Готовую выпечку остудите в течение 10 минут после запекания, затем подавайте к столу.

Галета с черникой и сливочным сыром