Самса с тыквой
Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Тогда этот простой вариант, как сделать самсу с тыквой, будет в самый раз.
Сытно, ароматно, очень вкусно и совершенно несложно.
Описание приготовления:
Это не совсем классический рецепт самсы с тыквой, однако она получается невероятно аппетитной и очень вкусной. При желании можно использовать готовое слоеное тесто. В начинку добавляются самые разные специи, которые вам нравятся, начиная от черного перца и заканчивая сушеной зеленью.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Самса
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Сливочное масло — 300 грамм;
- Вода — 300 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Тыква — 350 грамм;
- Луковица — 2-3 штук;
- Растительное масло — по вкусу (для жарки);
- Специи — по вкусу;
- Кунжут — 3 ст. ложки;
- Яйцо — 1 штука.
Количество порций: 15-20
Как приготовить «Самса с тыквой»
1. Для начинки нужно: очистить луковицы и нарезать их полукольцами. Отправить на сковороду с растительным маслом и обжарить немного до прозрачности. Тыкву очистить и нарезать тонкими брусочками. Выложить на сковороду, аккуратно перемешать и томить на очень медленном огне. Добавить по вкусу соль и специи, жарить до готовности, периодически помешивая.
2. Муку просеять на стол, добавить щепотку соли и холодное сливочное масло. Ножом порубить все в мелкую крошку. Затем постепенно вливать очень холодную воду, замешивая однородное тесто. После скатать его в шарик и отправить в холодильник минут на 20. Только после того, как тесто «отдохнет», можно начинать с ним работу.
3. Скатать тесто небольшим рулетом и нарезать кусочками одинакового размера. Если используете готовое тесто, то его нужно совсем немного раскатать.
4. На присыпанной мукой поверхности размять сначала руками каждый кусочек.
5. А после раскатать довольно тонко при помощи скалки.
6. В центр выложите начинку. Кстати, самса с тыквой в домашних условиях может быть и сладкой, если в обжаренную тыкву добавить мед или сахар, например.
7. Теперь особый процесс — залепить края. Примерно треть залепить продольно.
8. А остальную часть залепить так, чтобы получился треугольник.
9. Затем взбейте яйцо с небольшим количеством молока или воды. Смажьте сверху тесто.
10. Осталось только добавить буквально по щепотке кунжута сверху и можно отправлять в разогретую духовку.
11. Вот такой простой рецепт самсы с тыквой. Если треугольники у вас по какой-то причине не получились, можно свернуть обычным конвертиком или квадратом, например. Приятного аппетита!
