Гуляш из фасоли
Питательное, вкусное и полезное блюдо. Отличный источник белка, которого так не хватает тем, кто не ест мясо.
Описание приготовления:
Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто постится и вегетарианцам.
Фасоль — прекрасный заменитель мяса, она довольно сытная. Хочу рассказать вам, как приготовить гуляш из фасоли, вкусное и питательное блюдо. Для голодных мужчин, вы можете подать гуляш с колбасками, а все остальные съедят его просто с хлебом Рецепт приготовления гуляша из фасоли простой и вы легко справитесь с приготовлением блюда. Главное — не переварите фасоль, иначе у вас получится не гуляш, а каша. Варим фасоль после замачивания минут 45-50. Готовим!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль — 300 грамм;
- Морковь — 1 штука (большая);
- Лук — 1 штука (большая луковица);
- Сельдерей корневой — 50 грамм;
- Чеснок — 2-3 зубчиков (по вкусу);
- Томатный сок — 1 стакан;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Паприка — 1 ст. ложка;
- Сухие травы — 2 щепотки (ваши любимые);
- Зелень петрушки — 20 грамм;
Количество порций: 4
Как приготовить «Гуляш из фасоли»
Фасоль, прежде чем варить, лучше замочить на ночь в холодной воде. Утром воду сливаем, заливаем фасоль свежей водой и варим до готовности.
Очищаем сельдерей и нарезаем мелкими кубиками.
Луковицу очистим и нарежем так же, как сельдерей.
Чистим морковку, нарезаем соломкой.
Разогреваем сковороду с растительным маслом , выкладываем в нее подготовленные овощи. Жарим до готовности.
Когда овощи хорошо обжарятся, добавим к ним муку, хорошо размешаем и обжарим еще минутку-полторы. Затем вливаем примерно стакан воды и томатный сок. Хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки и доводим до кипения.
Доводим до кипения и смотрим, какая у нас получилась подлива. Если слишком густая — добавим еще немного воды.
Моем зелень, чистим чеснок. Все мелко нарезаем.
Добавляем сваренную фасоль. Если фасоль не покрыта подливой, добавим немного воды. Солим, добавляем специи и зелень с чесноком, готовим минут 10-15.
