Гуляш из фасоли

Питательное, вкусное и полезное блюдо. Отличный источник белка, которого так не хватает тем, кто не ест мясо.

Описание приготовления:

Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто постится и вегетарианцам.

Фасоль — прекрасный заменитель мяса, она довольно сытная. Хочу рассказать вам, как приготовить гуляш из фасоли, вкусное и питательное блюдо. Для голодных мужчин, вы можете подать гуляш с колбасками, а все остальные съедят его просто с хлебом Рецепт приготовления гуляша из фасоли простой и вы легко справитесь с приготовлением блюда. Главное — не переварите фасоль, иначе у вас получится не гуляш, а каша. Варим фасоль после замачивания минут 45-50. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 грамм;
• Морковь — 1 штука (большая);
• Лук — 1 штука (большая луковица);
• Сельдерей корневой — 50 грамм;
• Чеснок — 2-3 зубчиков (по вкусу);
• Томатный сок — 1 стакан;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Паприка — 1 ст. ложка;
• Сухие травы — 2 щепотки (ваши любимые);
• Зелень петрушки — 20 грамм;

Количество порций: 4

Как приготовить «Гуляш из фасоли»

Фасоль, прежде чем варить, лучше замочить на ночь в холодной воде. Утром воду сливаем, заливаем фасоль свежей водой и варим до готовности.

Очищаем сельдерей и нарезаем мелкими кубиками.

Луковицу очистим и нарежем так же, как сельдерей.

Чистим морковку, нарезаем соломкой.

Разогреваем сковороду с растительным маслом , выкладываем в нее подготовленные овощи. Жарим до готовности.

Когда овощи хорошо обжарятся, добавим к ним муку, хорошо размешаем и обжарим еще минутку-полторы. Затем вливаем примерно стакан воды и томатный сок. Хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки и доводим до кипения.

Доводим до кипения и смотрим, какая у нас получилась подлива. Если слишком густая — добавим еще немного воды.

Моем зелень, чистим чеснок. Все мелко нарезаем.

Добавляем сваренную фасоль. Если фасоль не покрыта подливой, добавим немного воды. Солим, добавляем специи и зелень с чесноком, готовим минут 10-15.

Рагу в казане (с фасолью)