Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Капкейки — это миниатюрные кексы из нежного теста и вкусного крема. Их называют тортиками для фей. Я вам покажу, как приготовить красивые и вкусные капкейки для 8 Марта или Дня рождения!
Описание приготовления:
Не кладите краситель напрямую в тесто, иначе он не растворится и будет комковаться. Цвет красителя можно выбрать любой или даже сразу несколько. Если не хотите делать сметанный крем, используйте масляный, получается тоже очень вкусно.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Капкейк / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука — 115 грамм;
- Сахарная пудра — 125 грамм (в тесто);
- Сахарная пудра — 125 грамм (в крем);
- Масло — 135 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — 1 щепотка;
- Сливки — 1,5 ст. ложки;
- Сода — 2/3 чайных ложки;
- Уксус винный 9% — 0,5 чайных ложки;
- Ваниль — 1 щепотка;
- Краситель пищевой — 1 штука (пакетик, у меня красного цвета);
- Загуститель для крема — 1 чайная ложка (для правильной пропорции смотрите инструкцию на упаковке).
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Очень красивые и вкусные капкейки»
1. Дважды просейте муку и вместе с сахарной пудрой отправьте в чашу миксера.
2. Вбейте в муку 2 яйца, добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Начните взбивать на медленной скорости. Тесто должно получиться нежным, легким.
3. В сливках растворите краситель и отправьте в тесто. Добавьте щепотку ванили и перемешайте миксером.
4. Соду погасите винным уксусом и отправьте в тесто. Еще раз всё взбейте.
5. В бумажные формочки выложите по 20-25 грамм теста (наполняйте формочки примерно наполовину). Ставить капкейки лучше в холодную духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут. Затем достаньте выпечку и остудите.
6. Для приготовления крема взбейте сметану миксером 4-5 минут, затем добавьте сахарную пудру и снова взбивайте. Крем получится жидкий, поэтому используйте загуститель для сливок или сметаны и перемешайте.
7. Переложите крем в вакуумный пакет, закройте его и обрежьте уголок. Начните по спирали украшать кремом каждый капкейк.
8. На крем выложите присыпку или украсьте по своему желанию. Получаются яркие, красивые и вкусные капкейки.
