Салат из чечевицы с горчицей
Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного уксуса. Насладитесь вегетарианским рецептом, как приготовить салат из чечевицы с горчицей.
Описание приготовления:
Отличное вегетарианское блюдо, которое понравится многим. Салат можно подавать теплым или уже после остывания. Его вполне можно подавать вместо овощного гарнира для мяса или рыбы. Добавьте в салат свежую зелень: петрушку, укроп или зеленый лук.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Репа / Чечевица / Горчица
Блюдо: Салаты / Гарниры
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Репа — 1 штука;
- Морковь — 230 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Молотая гвоздика — 0,5 чайных ложки;
- Чечевица — 1 стакан;
- Вода — 4 стакана;
- Красный винный уксус — 1/4 стакана;
- Горчица — 2 ст. ложки;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Петрушка — 0,5 пучка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из чечевицы с горчицей»
1. Нарежьте морковь кубиками или полукольцами, репу очистите и нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте его, добавьте репу и морковь, обжаривайте овощи до мягкости репы.
2. Нарежьте кубиками лук и выложите его к остальным овощам, добавьте измельченный чеснок и молотую гвоздику.
3. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте около 5-7 минут.
4. Добавьте чечевицу и влейте воду, перемешайте и накройте крышкой, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20 минут.
5. Убедитесь, что чечевица готова, затем откиньте все на дуршлаг.
6. Верните все овощи обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло.
7. Тем временем в миску выложите горчицу, уксус, соль и молотый перец.
8. Смешайте все ингредиенты венчиком.
9. Заправьте салат приготовленным соусом, добавьте измельченную петрушку и перемешайте.
10. Подавайте блюдо сразу или отправьте в холодильник.
