Тортеллини примавера

Как красиво звучит — тортеллини примавера! В этом блюде много разных овощей и главное есть любимые пельмешки, под кодовым название «равиоли».

Это достаточно оригинальный способ подавать пельмени.

Описание приготовления:

Тортеллини примавера готовятся очень быстро, если некоторые действия вы будете производить одновременно. Например отваривать тортеллини и готовить овощи. Овощи готовим на большом огне, друг за другом добавляя ингредиенты и постоянно помешивая. Что-то типа азиатской технологии, но огонь не такой сильный. Все время пробуйте на вскус соус и добавляйте специи по своему вкусу. Тортеллини примавера может стать вашим успехом в кругу друзей! Попробуйте!

 

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло сливочное — 2 ст. ложки;
• Морковь — 3 штуки;
• Цветная капуста — 1 стакан;
• Белое вино — 1\4 стаканов;
• Бульон — 1\4 стаканов;
• Сливки — 1\3 стаканов;
• Пармезан тертый — 1\2 стаканов;
• Лист базилика — 8 штук;
• Равиоли с сыром или шпинатом — 450 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Тортеллини примавера»

Порезать лук и чеснок.

Морковь порезать кубиками.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Приготовить горошек.

Ветчину порезать кубиками.

На масле обжарить лук и чеснок.

Через три минуты добавить морковь и капусту.

Через пару минут влейте вино.

Добавьте бульон и варите три минуты.

Добавьте сливки и специи.

Добавьте половину пармезана.

Размешайте и пусть соус «попузырится» на небольшом огне.

Отварите пельмешки.

К соусу добавьте горошек и ветчину.

Добавьте нарезанный базилик.

Хорошо размешайте, немного проварите.

Добавьте пельмешки, размешайте, через пару минут можно подавать.

Посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!

How To Make Tortellini Primavera with Pesto Sauce