Томатный суп-пюре «Красная жара»
Томатный суп-пюре «Красная жара» — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный.
Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий.
Описание приготовления:
Легкий томатный суп-пюре получается просто невероятно ароматным благодаря обилию овощей, входящих в его состав. А здесь и морковь, и лук, и сладкий перец, и помидоры. А еще орегано, паприка, лавровый лист — все это делает вкус и аромат блюда очень насыщенным. А благодаря сливкам суп получается очень нежным. Рецепт, как приготовить томатный суп-пюре «Красная жара», я нашла в интернете очень давно, но все не решалась приготовить. И вот с началом сезона помидоров я все-таки решилась и получила невероятного вкуса суп! Теперь я очень часто готовлю его, и все мои домочадцы еще очень любят. Советую и вам!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Ингредиенты:
- Помидоры — 3-4 штук;
- Перец сладкий — 1-2 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Сливки 20% — 80 миллилитров;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Бульон — 500 миллилитров;
- Орегано сушеный — 2/3 чайных ложки;
- Паприка молотая — 1/2 чайных ложки;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Лавровый лист — 1 штука.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Томатный суп-пюре «Красная жара»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистите, сладкий перец очистите от семян. Все овощи промойте.
Луковицу порежьте на полукольца, морковь порежьте кружочками, а сладкий перец — некрупной соломкой.
Для приготовления супа выберите небольшую толстодонную кастрюлю. Сначала положите в нее кусочек сливочного масла и растопите на медленном огне. Затем отправьте в кастрюлю морковь, лук и сладкий перец и пассируйте 3-4 минуты.
С помидоров снимите кожицу. Для этого залейте их кипятком на несколько минут. Затем сверху сделайте крестообразный надрез и снимите кожицу. После проведенной процедуры она будет очень хорошо сниматься.
Затем порежьте помидоры на небольшие куски и отправьте в суп.
Также в кастрюлю отправьте лавровый листик, орегано и паприку, посолите по вкусу. Залейте все бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
Когда все овощи будут готовы, снимите суп с огня, лавровый листик выньте.
Пюрируйте суп при помощи погружного блендера.
Затем добавьте в суп сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
Томатный суп-пюре готов. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
