Воскресенье , 21 апреля 2024


Зимний суп из помидоров

Супы из томатов любят и готовят во всем мире, их можно готовить в любое время года с разнообразными добавками. Я предлагаю простой рецепт: зимний суп из помидоров со сливками на курином бульоне.

Описание приготовления:

Томатные супы можно варить и зимой, и летом. От сезонности зависит, какого вида помидоры у вас будут под рукой. Летом, конечно, лучше использовать свежие томаты, ну, а зимой можно и консервированные, и даже томатную пасту. Я предлагаю рецепт, как приготовить зимний суп из помидоров с петрушкой. Я брала свежие помидоры, но вы возьмите, какие вам удобно. Суп у нас очень простой, сварен на курином бульоне со специями и большим количеством свежей петрушки. Суп имеет бархатную кремовую консистенцию и приятный ярко выраженный вкус томатов, сливочное масло и сливки в данном случае делают вкус более мягким. В целом удачная связка томатов, петрушки и сливок отлично работает в данном блюде. При подаче добавьте свежую петрушку, также можно положить кусочки отварного мяса, курицы или чесночные сухарики. Приятного!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Орегано — 1 щепотка (сухой);
  • Петрушка — 2 пучка
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Куриный бульон — 3 стакана;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Сливки жирностью 30% — 50 миллилитров;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Черный молотый перец — 1/4 чайных ложки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Зимний суп из помидоров»

Зимний суп из помидоров - фото шаг 1

Помидоры помойте и порежьте небольшими кусочками. Петрушку помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте помидоры, петрушку с сахаром, мускатным орехом, перцем и лавровым листом.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 2

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 3

Добавьте к луку помидоры с петрушкой. Обжарьте несколько минут, пока помидоры не протушатся.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 4

Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 5

К обжаренным овощам влейте бульон, накройте крышкой и протушите 10 минут.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 6

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, мускатный орех, обжаривайте до золотистого цвета.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 7

Когда мука обжарится и приобретет ореховый аромат, добавьте ее к помидорам. Добавьте сливки и варите до загустения несколько минут.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 8

Посолите и измельчите суп в блендере до однородного пюре. Суп готов!

Зимний суп из помидоров

Смотрите также

Томатный суп-пюре итальянский

Вкусный, легкий томатный суп-пюре итальянский настоящая находка для летнего меню. Я попробовала его в ресторане …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *