Сироп из апельсинов
Вам захотелось удивить друзей чем-то простым, но в тоже время экстравагантным? Можно приготовить, например, коктейли. А какие коктейли без сиропа? Смотрите, как приготовить сироп из апельсинов дома.
Описание приготовления:
Перед вами эксклюзивный рецепт сиропа из апельсинов, который является неотъемлемой частью алкогольных коктейлей. Примечательно, что именно этот сироп входил в состав пуншей на инаугурациях американских президентов. Его вкус – букет ароматных пряностей на фоне мягкой нотки цитрусовой сладости. Приготовление такого сиропа будет далеко не лишним при проведении фуршетов, либо вечеринок.
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин
Блюдо: Десерты / Сироп / Сахарный сироп
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Цедра апельсина — 2 штуки;
- Сахар — 200 грамм;
- Вода — 200 миллилитров;
- Гвоздика — 2 штуки;
- Душистый ямайский перец горошины — 3 штуки;
- Корица — 1 штука;
- Кардамон коробочки — 2-3 штук;
- Звездочка аниса — 0,5 штуки;
- Мускатный орех тертый — 1 щепотка.
Количество порций: 16
Как приготовить «Сироп из апельсинов»
1. Перед тем как приготовить сироп из апельсинов, возьмите ступку, раздавите в ней коробочки кардамона, палочку корицы, душистый перец и звездочку аниса.
2. Срежьте с апельсинов цедру тоненькими полосками, не задев белый околоплодник.
3. Мелко порежьте цедру, сложите в кастрюлю, пересыпьте ее сахарным песком и начинайте тщательно разминать. Продолжайте это до тех пор, пока песок не впитает масло, достигнув бледно-оранжевого цвета.
4. Добавьте воду и доведите ее до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Введите необходимый набор специй и продолжите кипятить на слабом огне с накрытой крышкой еще четверть часа.
5. Снимите с плиты и дайте настояться отвару несколько часов под крышкой, после чего — процедите.
6. Взвесь соберется сверху у поверхности, поэтому максимально просто удалите ее, перелив сироп в емкость. Через несколько часов с поверхности соберите ложкой мутную взвесь. Сироп из апельсинов готов. Теперь вы сможете использовать его при создании пуншей. Приятного аппетита.
