Томатный крем-суп с креветками

16.12.2022 Крем-суп

Иногда на кухне хочется похулиганить, взять и сделать что-нибудь неожиданное и смелое. Почему бы не сделать суп с морепродуктами на основе помидоров? Конечно, нужно попробовать! Давайте приступим!

Описание приготовления:

Познакомлю вас с тем, как приготовить томатный крем-суп с креветками. Причём главный ингредиент даже не будет вариться, а только запекаться. За счёт этого вкус получится такой, как будто он только что с костра. И, как оказалось, все продукты в составе необычным образом сочетаются, и их приятно дополняют приправы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

Помидор сливововидный — 12 штук (или маленький);
Репчатый лук — 2 штуки;
Стебель сельдерея — 2 штуки;
Морковь — 2 штуки;
Креветки — 300 грамм;
Бульон из креветок — 720 миллилитров;
Оливковое масло — 4 ст. ложки;
Чеснок — 2 зубчика;
Белое сухое вино — 2 ст. ложки;
Карри — 2 чайных ложки;
Кайенский перец — 0,5 чайных ложки;
Мята, листочки — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Чёрный молотый перец — по вкусу;

Количество порций: 6

Как приготовить «Томатный крем-суп с креветками»

1. Помидоры разделите на половинки. Потом выложите на противень мякотью вверх. Посыпьте их перцем и солью, а также полейте маслом.

2. Затем отправьте половинки в духовку при 190 градусах на 50-60 минут.

3. В это время займитесь овощами. Нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук и морковь. Обжарьте овощи в масле в течение 25 минут, помешивая.

4. Когда всё будет готово, поместите все овощи в блендер. Также добавьте карри, бульон, Перец, соль и вино. Взбейте ингредиенты в единую консистенцию.

5. Отварите в течение 2-х минут, а потом почистите креветки. Кстати, воду из-под них можно использовать в качестве бульона. Нарежьте креветки и закиньте в суп.

6. Подавайте суп с мятой и чёрным перцем. Приятного аппетита!