Паста Боскайола
Если вы любите блюда с грибами, обязательно стоит взять на заметку эту классную идею, как приготовить пасту Боскайола. Потрясающее сочетание бекона, сливок и грибов точно не оставит вас равнодушными!
Описание приготовления:
Секрет идеальной пасты в данном случае в использовании нескольких видов грибов — отлично подойдут как сушеные, так и свежие грибочки. Соус получается удивительно насыщенный и нереально вкусный. Обязательно советую присмотреться к рецепту и повторить его на своей кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Сушеные грибы — 30 грамм;
- Белое сухое вино — 180 миллилитров;
- Бекон — 150 грамм;
- Свежие грибы — 450 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Макароны — 450 грамм;
- Соус томатный — 800 грамм;
- Сливки — 200 миллилитров;
- Сыр — 50 грамм;
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Паста Боскайола»
1. Сухие грибы залейте вином и прогрейте на плите или в микроволновке немного. Оставьте минут на 15.
2. Параллельно обжарьте измельченный бекон, добавьте нарезанные грибы, лук и чеснок. Жарьте минут 8 на среднем огне. Добавьте следом томатное пюре и сушеные грибы в вине.
3. В подсоленной воде отварите макароны. Откиньте их на дуршлаг, сохранив пару стаканов жидкости. Выложите макароны в соус, перемешайте, влейте сливки. При необходимости добавьте жидкость от макарон.
4. В конце сдобрите пасту Боскайола зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!
