Картофельный пирог с грибным соусом
Вместо обычного теста используйте для основы пирога пюре из отварного картофеля. Получится вкусное и сытное блюдо для ужина или обеда.
Расскажу, как приготовить картофельный пирог с грибным соусом.
Описание приготовления:
Пирог можно приготовить не только из обычного теста на основе муки. Вместо него можно использовать картофельное пюре. По вкусу такой ничем не уступает привычному, к тому же его можно подать в качестве блюда даже на праздничный стол. А вот для начинки такого пирога подойдет мясо, фарш, овощи, сыр, грибы и прочее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Яйца / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Отварной картофель — 7 штук;
- Грибы — 300 грамм;
- Сыр «Чеддер» — 280 грамм;
- Сливки — 450 грамм;
- Масло сливочное — 170 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука — 4 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Картофельный пирог с грибным соусом»
1. Натрите отварной картофель на средней терке в миску, немного посолите.
2. Добавьте в миску с картофелем яйцо и 2 столовые ложки муки.
3. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Помойте и почистите грибы, порежьте их небольшими кусочками.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите в сковороду грибы.
6. Обжаривайте в сковороде грибы в течение 15 минут, пока вся влага не испарится, отложите грибы, помойте сковороду.
7. Измельчите чеддер на средней терке.
8. Порежьте сливочное масло кусочками и растопите на сковороде.
9. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки муки.
10. Добавьте в сковороду сливки и готовьте 5 минут, постоянно помешивая.
11. Добавьте к сливочной смеси тертый сыр, перемешайте.
12. Добавьте в сковороду грибы и перемешайте, удалите сковороду с огня.
13. Приготовьте круглые формы для запекания, для этого натрите их внутри маслом.
14. Положите в формы картофель, сделайте в нем углубление.
15. Добавьте в формы с картофелем грибно-сырный соус.
16. Накройте сверху снова слоем картофеля и поставьте формы в заранее разогретую до 185 градусов духовку, запекайте в течение 15 минут.
17. Украсьте картофельный пирог зеленым луком и подавайте к столу.
