Кростата с лимонным кремом
Изысканную, нежную, аппетитную и пикантную выпечку хочу предложить вам на заметку. Если вы любите цитрусовые нотки в десертах, взгляните обязательно на этот рецепт. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Покажу подробно, как приготовить кростату с лимонным кремом. В начинку также используется крем-сыр со взбитыми сливками, который чудесно оттеняет вкус цитрусовых. Сам процесс не вызовет трудностей даже у новичков на кухне. Надеюсь, вы оцените этот классный десерт.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Сахар — 1/2 стакана;
- Сливочное масло — 110 грамм;
- Яйцо — 1 штука (+ желток);
- Крем-сыр — 120 грамм;
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки;
- Сливки — 2 стакана (для взбивания);
- Мука — 1.5 ст. ложки;
- Кукурузный крахмал — 1.5 ст. ложки;
- Вода — 3/4 стакана;
- Сахар — 3/4 стакана;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Желтки — 2 штуки;
- Сок лимона — 1/4 стакана;
- Цедра лимона — 1 чайная ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Кростата с лимонным кремом»
1. Первым делом нужно сделать тесто. Холодное сливочное масло разотрите с мукой. Добавьте сахар и желток.
2. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. После выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12-15.
3. Крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбитыми сливками. Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте, уберите в холодильник.
5. Для приготовления лимонного крема в небольшом сотейнике соедините крахмал, муку и сахар. Влейте тонкой струйкой воду, помешивая. Поставьте на огонь и проварите пару минут. Тонкой струйкой введите взбитые желтки, варите еще пару минут. Снимите крем с огня, добавьте цедру, сливочное масло и влейте сок лимона.
6. Остудите крем и аккуратно выложите его ровным слоем. Снова уберите в холодильник на часик-полтора. Перед подачей украсьте кростату с лимонным кремом взбитыми сливками. Приятного аппетита!
