Гедза со свининой
Уникальное японское блюдо по способу приготовления напоминает что-то среднее между чебуреками и пельменями. Имеет необыкновенный экзотический вкус, свойственный блюдам восточной кухни.
Описание приготовления:
Я покажу поэтапно, как приготовить гедзы со свининой. Необходимы вполне доступные продукты, среди которых выделяются соевый соус с имбирем и красным жгучим перцем. Полученное блюдо напоминает пельмени, которые отличаются от обычных своей начинкой. Приготовленные на сковороде, они имеют совершенно оригинальный вкус, рекомендуются в качестве семейного ужина или для встречи хороших друзей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Восточная
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Крахмал — 1 ст. ложка;
- Вода — 1 стакан;
- Уксус рисовый — 1 ст. ложка;
- Свинина — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 6 ст. ложек;
- Соевый соус — по вкусу;
- Имбирь — 1 ст. ложка;
- Перец красный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Гедза со свининой»
1. С мукой смешайте крахмал и соль. Уложите в виде горочки, в центре углубите. Влейте в воду уксус, постепенно добавьте в муку, получите пластичное тесто. Сформируйте из теста шар и оставьте его на некоторое время. Натрите морковь, мелко подробите лук. Начните жарить.
2. Сделайте из мяса фарш. Прибавьте его к моркови и луку и продолжайте жарить. Всыпьте в готовое мясо тертый имбирь, немного чеснока, соевый соус. Раскатайте тонко тесто. Выдавите кружочки.
3. Сформируйте напоминающие вареники фигурки, завернув мясную начинку внутрь.
4. Жарьте гедзы на хорошо разогретой сковороде. Раскладывая, старайтесь, чтобы они не мешали друг другу.
5. Налейте в сковороду немного горячей воды. Проварите до ее выпаривания. Налейте в сковороду растительное масло и прожарьте гедзы. Можно все эти процедуры заменить фритюром. Подавая, приготовьте соевый соус.
