Лечо с морковкой и перцем
Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим!
Описание приготовления:
Чтобы лечо получилось сочным и вкусным, берите толстостенные перчики. Особенно вкусно получаетсяблюдо с болгарским перцем или ратундой. Этот рецепт идеально подходит для консервирования. Для этого горячее лечо разлейте по стерильным баночкам, накройте стерильными крышками и закатайте!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Лечо
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Морковь — 100 грамм;
- Перец болгарский — 8-9 штук;
- Помидор — 500 грамм;
- Лук — 250 грамм;
- Соль — 0,5 ст. ложки (без горки);
- Сахар — 50 грамм;
- Масло растительное — 60 миллилитров;
- Уксус столовый 9% — 25 миллилитров.
Количество порций: 4
Как приготовить «Лечо с морковкой и перцем»
Подготовьте все овощи, тщательно вымойте их и очистите. Перца понадобится 8-9 шт. средней величины, как на фото. Если ваш перец больше или меньше, то количество варьируйте.
Вымытые помидоры перекрутите через мясорубку (или воспользуйтесь измельчителем). Полученный томатный сок с мякотью проварите 10 минут.
Очищенные овощи порежьте: лук и сладкий перец крупно, а вот морковь — тонкими кружочками.
В горячий томат добавьте овощи, соль, сахар, перец черный по желанию, уксус и масло. Доведите смесь до кипения, варите на медленном огне под крышкой 20 минут.
Лечо с морковкой и перцем готово! Остудите его и подайте к столу, приятного аппетита!
