Бриоши

Рецепт приготовления бриоши. Бриоши – это очень популярный и распространенный вид хлеба во Франции.

Описание приготовления:

Такой хлеб очень хорошо подавать к завтраку с апельсиновым или абрикосовым вареньем. Хлеб этот не режут, а отламывают руками.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Мука — 650 миллилитров;
• Дрожжи — 25 грамм;
• Сахар — 50 миллилитров;
• Яйца — 5 штук;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Сливочное масло — 250 грамм;
• Морская соль — по вкусу;
• Семечки кунжута — по вкусу.

Количество порций: 16

Как приготовить «Бриоши»

1. В тестомешалку складываем все ингредиенты. Масло не кладем. Маленькими кубиками нарезаем масло. Добавляем не большими порциями масло в тесто, которое вымешивается на хорошей скорости в тестомешалке. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не приобретет гладкую, однородную массу.

2. Готовое тесто перекладываем в тарелку и, накрыв целлофаном, на двенадцать часов ставим в холодильник.

3. Берем тесто с холодильника и отрезаем шестую часть. С оставшегося теста делаем колбаску и делим на шестнадцать кусочков.

4. Смазываем бумажные формы маслом. Скатываем кусочки теста в шарики и выкладываем в формы. Делаем в булочке углубление. С той части теста, что оставалась, сформировать шестнадцать шариков. Эти маленькие шарики выкладываем в сделанные углубления на булочке. Булочки смазываем взбитым яйцом, присыпаем солью или кунжутными семечками. Не накрываем, в течении одного часа булочки должны подойти.

5. Минут десять-пятнадцать выпекаем в середине духовки, температура должна быть 225 градусов.

6. Булочки готовы. Приятного Вам аппетита.

Домашние булочки — бриоши. Просто Фантастика!!!