Армянская окрошка

Армянская окрошка готовится моментально! Главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Простокваша
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Армянская / Кавказская
Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Кефир или простокваша — 0,5 литра;
• Хлеб ржаной (пшеничный) — 200 грамм (Можно не использовать.);
• Лук зеленый — 150 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Вода газированная — 0,5 литра;
• Тертый хрен или редька (по желанию) — по вкусу;
• Кинза, укроп, тархун, базилик, мята — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Классическая армянская окрошка (или мацнабрдош) готовится на мацуне, но мы заменим его кефиром или простоквашей. Ее часто подают в бокалах и употребляют в качестве освежающего напитка. В этом рецепте окрошки используется хлеб.

Как приготовить армянскую окрошку? Смотрите мой пошаговый рецепт.

1. Если собираетесь использовать хлеб, то срежьте корочку и нарежьте небольшими кубиками.

2. Промойте и нарежьте зеленый лук, другую зелень, кроме мяты. Ее мы будем использовать для украшения.

3. Кефир или простоквашу смешайте с газированной водой.

4. Смешайте хлеб, лук и зелень, посолите и залейте газировкой с кефиром. Еще раз все хорошенько перемешайте.

5. Для остроты можете добавить по вкусу тертой редьки и/или тертого хрена.

6. Перед подачей добавьте сметану, посыпьте молотым черным перцем и украсьте веточкой мяты.

Наша армянская окрошка готова! Приятного аппетита!

Окрошка на кефире